Et oui!
Car elle est souvent grasse la farce des tomates !!! et pas donnée!!!
Pour cette recette il faut :
Ingrédients:
- 6 Tomates type "tomates grappes", pas besoin d'en prendre des trop grosses qui ne rentreraient pas dans le plat!!
- De la persillade (hacher 1 bouquet de persil avec 5 gousses d'ail ou plus suivant le goût, on peut conserver le surplus en le congelant et le réutiliser ainsi en le portionnant par exemple pour des préparations à la poêle ou le redécongeler pour refaire d'autres tomates une autre fois)
- 4 Steaks hâchés, de préférence à 15% de matière grasse (5% c'est encore mieux mais cela coûte plus cher)
- Une petite boite de 130 g de concentré de tomates (c'est facultatif,moi j'aime bien ça donne du goût).
Préparatiion :
- Hacher le bouquet de persil et les gousses d'ail pour préparer la persillade et réserver dans un bol prévu à cet effet.
- Faire décongeler les steaks (limite les sortir la veille dans une assiette)
- Dans un robot qui hache mettre les 4 steaks hachés , le concentré de tomate et un peu de persillade (plus ou moins c'est suivant le goût) et hacher le tout.
- Découper le haut de la tomate comme si on lui retirait son "chapeau" et creuser la tomate
- Remplir chaque tomate avec de la farce et remettre le "chapeau" dessus.
- Disposer les 6 tomates dans le plat (moi j'utilise une terrine) de manière à ce qu'elles rentrent juste bien les unes à côté des autres et mettre ce que l'on a retiré des tomates dans le plat avec.
- Mettre un peu d'eau dans le plat, de manière à ce que le bas des tomates trempe légèrement dans le plat.
- Mettre au four à 220° C et y insérer le plat.
- Cuire pendant environ 45 minutes (en surveillant régulièrement et en ajoutant de l'eau pour que les "fesses" des tomates continuent à prendre un petit bain de siège) jusqu'à ce que les tomates soient légèrement dorées.
Accompagnement proposé :
Les tomates farcies peuvent être accompagnées de spaghettis, de riz ou de salade.
Perso, je vois bien un petit rosé avec
Bon appétit !! (et dites moi ce que cela donne si vous l'essayez hein
)